Gesmolten chocolade kersentaart

Name: gesmolten chocolade kersentaart
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 ramekins, 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die brandewijn of A-beker bevat met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; 80 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen; 170 gram bitterzoete chocolade, gehakt; Een kop met een capaciteit van 190 ml die boter bevat, plus enkele om de bakvormpjes te bevruchten; 3 eierdooiers; 3 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 theelepels bloem; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met theelepels cacaopoeder, voor het coaten van het bakken

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan op laag vuur, breng de brandy en sinaasappelsap aan de kook. Voeg de kersen toe, laat 1 minuut sudderen en zet het vuur uit. Laat de kersen in het warme mengsel vallen tot ze ongeveer 10 minuten zijn gevuld.
Verwarm de oven voor op 450 F.
Plaats in een dubbele ketel de chocolade en de boter in de kom en verwarm tot de chocolade begint te smelten. Meng om te combineren en blijf verwarmen tot het mengsel glad is en de chocolade volledig is gesmolten. Haal het vuur eraf.
Klop in een grote kom de hele eieren, dooiers en suiker samen tot het mengsel licht en dik wordt.
Giet de gesmolten chocolade in het eimengsel. Bewaar in de bloem tot ze net zijn gemengd. Mix het beslag niet te lang.
Boter 6 (113 gram) ramekins.Sprinkle elke ramekin met 1 theelepel cacaopoeder en klop het overtollige.Divide het beslag tussen de ramekins.Drain de kersen en zet een paar kersen in het midden van elke ramekin.Gebruik een lepel om de beslag leggen op de kersen om ze te bedekken.
Plaats de ramekins op een bakplaat en bak 7 tot 9 minuten. De buitenkant van de desserts zal worden ingesteld, maar de centers zullen zacht zijn.
Om te serveren, keer je elke vorm om op een bord en laat je het 10 seconden zitten. Til een kant van de vorm langzaam op en de cake zal eruit vallen. (Als de cakes niet gemakkelijk naar buiten komen, serveer ze dan gewoon in de cups.) .