Gesmolten mokka cake

Giet water in een 6 liter. Elektrische snelkookpan. Klop in een grote kom eieren, suiker, boter en vanille tot het goed gemengd is. Roer in een andere kom meel, cacao, koffiekorrels en zout; geleidelijk kloppen in eimengsel

Breng over naar een ingevette bakplaat. Bedek losjes met folie om te voorkomen dat vocht in de schotel terechtkomt. Plaats op een onderzetter met handgrepen; laat het in de snelkookpan zakken. Sluitdeksel; zorg ervoor dat de ventilatieopening gesloten is. Selecteer de handmatige instelling; pas de druk aan tot hoog en stel de tijd in op 25 minuten

Laat, als u klaar bent met koken, de druk 10 minuten op natuurlijke wijze vrijkomen en laat vervolgens de resterende druk snel ontsnappen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Een tandenstoker moet uitkomen met vochtige kruimels. Dien desgewenst warme cake met bessen en ijs.