Gesneden tomaten gebakken met Parmezaanse kaas

Name: gesneden tomaten gebakken met Parmezaanse kaas
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote tomaten (stevig, maar rijp); Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; olijfolie, voor het smeren; olijfolie, voor het smeren; 1 eetlepel verse peterselie, gehakt; zwarte peper

Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en 15 minuten in de oven heb je een prachtig en verrukkelijk uitziend bijgerecht. Ik geloof dat ik dit recept kreeg van een boek dat door Michael Cox glutenvrij werd genoemd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 F.
Vet een bakvorm of bakplaat licht in met olijfolie.
Snijd de tomaten in dunne plakjes en plaats ze in een enkele laag op de ingevette pan.
In een kleine kom een pasta maken door de Parmezaanse kaas, 2 eetlepels olijfolie en fijngehakte peterselie te combineren. Pasta met een paar zwarte peper shakes.
Verdeel de pasta gelijkmatig over elke tomaat.
Bak gedurende 15 minuten (bovenste rek) tot de topjes goudbruin en bubbelend zijn.