Gestoofd varkensvlees met mosterd-kappertjesaus

Name: gestoofd varkensvlees met mosterd-kappertjesaus
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2,5 varkenshaas, gesneden in 1,25 centimeter rondjes; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; knoflookpoeder, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die dun gesneden sjalot bevat; 1/4 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 3 eetlepels droge witte wijn; 1 1/2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 1 eetlepel Dijon-mosterd

Maak en deel dit gestoofde varkensvlees met Mosterd-Caper Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de rondjes varkensvlees plat met vleeshaas en breng op smaak met knoflookpoeder en zwarte peper.
Verhit olie op middelhoog vuur.
Voeg varkensvlees toe om te pannen en bak tot het bruin is en bijna gaar (een paar minuten per kant).
Verwijder varkensvlees naar de houdplaat.
Voeg sjalotten toe aan de koekenpan en bak gedurende 1 minuut.
Voeg kippenbouillon en wijn toe: kook tot de saus is ingedikt en is dik genoeg om de lepel te coaten (ongeveer 10 minuten).
Meng kappertjes en mosterd.
Breng varkensvlees in de pan.
Laat sudderen tot het vlees weer wordt verwarmd.
Dit gaat heel goed met kleine nieuwe aardappelen en een heerlijke, frisse Caesar-salade.