Gestoofde gekruide bieten

Deze kwam uit de New York Times, 17 januari 1999. Ik weet niet zeker welke eenheid een "bos" is, maar ja, probeer het voor een paar of drie in een bos. Je kunt kippenbouillon gebruiken in plaats van de groentebouillon. .

Schrob de bieten en snijd stengels naar beneden tot er nauwelijks meer zijn. Plaats in de kookpan, bedek met water en laat sudderen tot het bijna zacht is (ongeveer 20 minuten). Haal ze uit het water, schil ze en snijd ze in vieren.
Verhit de boter in een stevige steelpan of koekenpan met deksel. Voeg gesmolten bieten toe en kook op medium gedurende vijf minuten, en gooi regelmatig om de bieten met de boter te coaten.
Voeg peperkorrels, kruidnagelen, kaneel toe.
Voeg suiker, bouillon en zout naar smaak toe.
Bak op laag vuur nog ongeveer 15 minuten, of totdat de bieten zacht zijn, af en toe mengen.
U kunt nu serveren of later opwarmen.

Ik vond het geweldig