Gestoofde tomaten en dumplings

In middelgrote pan, smelt de boter en bak de ui, paprika, selderij en laurierblad ongeveer 5 minuten.

Voeg de ongedraineerde tomaten en smaakmakers toe en breng aan de kook; verminder het vuur en laat ongeveer 5 minuten zachtjes afgedekt sudderen.

Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout.

Snijd de boter met een vork in de bloem totdat het op een maaltijd lijkt.

Voeg het ei, de melk en de peterselie toe en roer voorzichtig tot een zacht deeg ontstaat, niet overmixt.

Kom langs eetlepels in sudderende tomaten.

Dek af en kook op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten.

Til het deksel niet op terwijl de dumplings aan het koken zijn.