Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Terri Clark
Gestoofde venkel met uien en paprika's
Een heerlijk bijgerecht om geroosterde kip, varkensvlees of vis te begeleiden. Het werkt ook goed als een vegetarisch voorgerecht met slagroom.Het originele recept is van Cooking Light en verscheen in 1995. Dit is mijn geknepen versie. Venkel, voor de minder bekende, is een bolvormige groente die een beetje lijkt op een dikke selderij, met dille-achtige bladeren en een smaak van anijs-zoethout.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit olie in een grote koekepan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg venkel, ui en paprika toe en bak 6 minuten, af en toe roeren. Je wilt zeker weten dat alle groenten de kans krijgen om op de bodem van de pan te staan. In dit stadium krijgt u een beetje karamelisatie, maar als u te veel bruin wordt, is uw warmte waarschijnlijk te hoog.
-
Plaats de venkelzaadjes op een snijplank en druk ze voorzichtig aan met de achterkant van een koksmes of een deegroller. Je wilt de zaden lichtjes breken om hun smaak vrij te maken, maar niet breken tot stukjes of poeder. Voeg bouillon en de volgende vier ingrediënten toe (bouillon door knoflook).
-
Dek af, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Doe basilicum en venkelbladeren open.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minUienBoboli-pizza, kaas, kaas, olie-, teentje knoflook, tomaten, ui, olijven, artisjok, peper,artisjok tomatenpizza -
5 minUientomaten, sjalot, koriander, olie-, zeezout,rauwe tomaten koriander soep -
20 minUientomaten, pepers, Chipotle, ui, teentje knoflook, paprika, komijn, koriander,puree salsa -
32 minUienknoflookteentjes root end, olie-, zout, olie-,broodrooster oven geroosterde knoflookteentjes
Ik vond het geweldig