Groentesoep voor één

Name: groentesoep voor één
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kleine ui; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel olijfolie; 1/3 liter plantaardige bouillon; 1 laurierblad; zout en peper; 1 courgette; 1 wortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel

Maak en deel deze groentesoep voor één recept uit.

Ingrediënten

1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
1/3 liter plantaardige bouillon
1 laurierblad

Zout en peper
1 courgette
1 wortel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met paddenstoel

Bereiding

Snipper de ui en plet de knoflook. Giet 2-3 minuten in olie in de pan.
Voeg het water, de laurierblaadjes en de kruiden toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek de pan in en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Hak ondertussen groenten fijn. Voeg toe aan steelpan en verhoog de hitte tot het volledig opnieuw kookt. Verlaag dan hitte, bedek pan en sudder 10 extra minuten. Eet met brood.