Bj's restaurant en brewhouse chili door todd wilbur

Bruin gemalen vlees in een grote pan op middelhoog vuur. Laat het overtollige vet weglopen.

Voeg ui, chilipoeder, zout, knoflookpoeder, tijm, zwarte peper, cayennepeper en specerijen toe en bak nog eens 5 minuten.

Meng bloem met water en voeg het mengsel toe aan de pan.

Voeg de resterende ingrediënten toe, breng de chilipeper aan de kook en laat hem 1,5 uur onafgedekt sudderen, af en toe roeren.

Serveer 1/3 liter chili in een kom of in een uitgehakte ronde van zuurdesembrood.Meng versnipperde kazen en vervolgens de bovenste chili met een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin de kaasmix, een eetlepel zure room en een eetlepel gehakte groene uien bovenop.