Gestoomde blauwe krabben

Name: gestoomde blauwe krabben
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 36 live blauwe krabben; Een kop met een inhoud van 60 ml die zeevruchtenkruiden bevat (zoals Old Bay®); Een beker met een inhoud van 130 ml die zout bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter bier; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gedistilleerde witte azijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die zeevruchtenkruiden bevat (zoals Old Bay®)

Blue Crabs in de Atlantische Oceaan, gestoomd boven de kookte van Old Bay®-kruiden en bier. Laat je vrienden zien dat je die zekere craboir-faire hebt met deze.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 130 liter zeevruchtenkruiden, zout, bier en azijn in een grote soeppan op hoog vuur. Breng een krachtige saus aan.
Vlak voor het koken plaats je elke krab voorzichtig ondersteboven en steek je een mes door de schaal, net achter de mond.
Plaats een scherm over het biermengsel en leg de krabben op het scherm. Zorg ervoor dat de krabben boven het sudderende deksel uitsteken.
Stoomkrabben tot ze fel oranje kleuren en alle blauw/groene kleuren zijn verdwenen, 20 tot 30 minuten. Strooi met de overgebleven A-kop met een inhoud van 60 ml die zeevruchtenkruiden bevat voor het serveren.