Gestoomde cake

Name: gestoomde cake
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 6 eierdooier; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat; 6 eierdooier; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder

Als dit in een oven wordt gebakken, is de textuur heel anders. Dit is een zoete cake.

Ingrediënten

Bereiding

Schik een grote bamboestoomboot of een grote groentestomer boven sudderend water. Zorg ervoor dat deze groot genoeg is om een buis van 25 centimeter te bevatten.
Klop in een grote glazen of metalen mengkom de eiwitten totdat ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan. Klop in een middelgrote kom eierdooiers, melk en vanille. Vouw snel in het wit totdat er geen strepen meer zijn. Zeef meel en bakpoeder samen en vouw ze snel in het eimengsel. Giet het beslag in een buis van 25 centimeter.
Plaats de pan in de steamer.Steam ongeveer 25 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel op een rooster.