Gestoomde mosselen van swanson®

Name: gestoomde mosselen van swanson®
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram venkel, in orde gemaakt en in plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Swanson® Seafood Stock; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 24 littleneck tweekleppigen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 brood Italiaans of Frans brood

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
400 gram venkel, in orde gemaakt en in plakjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met Swanson® Seafood Stock

Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn
24 littleneck tweekleppigen
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
1 brood Italiaans of Frans brood

Bereiding

Verhit de olie in een saucepot van 6 liter op middelhoog vuur. Voeg de venkel, knoflook en rode peper toe en kook en roer 2 minuten. Voeg de bouillon en wijn toe en verwarm tot het kookt.
Verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg de venusschelpen toe aan de saus. Bedek en kook 5 minuten of totdat de venusschelpen opengaan. Verwijder eventuele tweekleppige schelpdieren die niet open zijn. Kruip met de peterselie. Gebruik het brood om in te dippen.