Gestoomde sperziebonen met geroosterde tomaten

Name: gestoomde sperziebonen met geroosterde tomaten
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter tomaten, in centimeters gesneden; 1 hele kop knoflook, kruidnagel gescheiden en geschild; 2 theelepels zeezout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 60 liter extra vierge olijfolie; 600 gram verse groene bonen, bijgesneden

Zoooooo goed! Dit is geen moeilijk recept, maar je hebt een uur nodig als je weet dat je in huis bent, zodat je de tomaten kunt roosteren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Meng tomaten, knoflookteentjes, zout, peper en olijfolie in een grote kom; verspreid in een bakvorm van centimeters.
Rooster de tomaten in de voorverwarmde oven totdat ze licht zijn bezaaid met bruine vlekken en de knoflooktenen zijn zacht, ongeveer 45 minuten; haal uit de oven na 20 minuten en pureer het licht met een spatel.
Ongeveer 5 minuten voordat de tomaten klaar zijn, plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg de groene bonen toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe gestoomde sperziebonen in een serveerschaal en combineer met geroosterde tomaten om te serveren.