Gestreepte komkommer-krab beten

Name: gestreepte komkommer-krab beten
Total time: 30 min
Ingredients: 3 middelgrote komkommers; Een kop met een inhoud van 170 ml die roomkaas met verminderd vet bevat; 2 theelepels citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte zoete rode paprika; 1 pakje (227 gram) imitatie krabvlees, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte zoete rode paprika; 2 groene uien, in plakjes

Ik zoek recepten die bedrieglijk eenvoudig zijn. Deze fancy-maar-snelle krab- en komkommerhapjes zijn hemels, en de opvallende kleuren verlichten elke verzamel- of vakantietafel, ongeacht het seizoen. - Nancy Czarnick, Desert Hills, Arizona

Ingrediënten

3 middelgrote komkommers
Een kop met een inhoud van
170 ml die roomkaas met verminderd vet bevat
2 theelepels citroensap
Een kop met een inhoud van
80 ml met fijngehakte zoete rode paprika

1 pakje (227 gram) imitatie krabvlees, gehakt
Een kop met een inhoud van
80 ml met fijngehakte zoete rode paprika
2 groene uien, in plakjes

Bereiding

Pel stroken van komkommers om gestreepte randen te maken; snijd elke komkommer in 16 plakjes, ongeveer 0,25-inch dik. Droog met papieren handdoeken; opzij zetten.
Klop in een kleine kom de roomkaas, het citroensap en de pepersaus tot een gladde massa. Vouw de krab, rode paprika en uien erdoor. Plaats 1 volle theelepel op elke komkommerplak. Onmiddellijk bewaren.