Geurige sesamdressing voor orzo-salade

Name: geurige sesamdressing voor orzo-salade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 theelepel zout; 3 eetlepels sesamolie; 3 eetlepels sesamolie; 130 liter rijstazijn of 130 liter ciderazijn; 2 eetlepels droge sherry; 1/2 theelepel oranje korst, geraspt; 1 theelepel sojasaus; 2 eetlepels lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel gember, fijngehakt; 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt; 1 theelepel peper; 1 theelepel peper; 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels koriander, gehakt; 1 (454 gram) doos orzo pasta; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, licht geroosterd

Uit een kookboek van een restaurant in Philadelphia, genaamd The Frog Commissary.The olie was verlaagd van het oorspronkelijke recept. Dit heeft een subtiele sesam, sinaasappel, gember smaak die goed samengaat met zijlap of lamsbout.

Ingrediënten

1 theelepel zout
3 eetlepels sesamolie
3 eetlepels sesamolie
130 liter rijstazijn of 130 liter ciderazijn
2 eetlepels droge sherry
1/2 theelepel oranje korst, geraspt
1 theelepel sojasaus
2 eetlepels lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel gember, fijngehakt

1/2 theelepel knoflook, fijngehakt
1 theelepel peper
1 theelepel peper
1 eetlepel suiker
2 eetlepels koriander, gehakt
1 (454 gram) doos orzo pasta
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met wortel, versnipperd
Een kop met een inhoud van
60 ml die rozijnen bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met pijnboompitten, licht geroosterd

Bereiding

Bak orzo volgens de aanwijzingen op de doos.
Meng alle andere ingrediënten en mix over pasta en chill.
Voeg rozijnen, geraspte wortels en pijnboompitten toe en meng voorzichtig.
Let op, dit kan een dag van te voren gemaakt worden wanneer je van plan bent om het te serveren, voeg de wortels of pinenuten pas toe net voor het serveren, zodat ze knapperig blijven.