Gevlochten paasei brood

Meng in een grote kom 1/4 liter bloem, suiker, zout en gist; roer goed. Combineer melk en boter in een kleine steelpan; verwarm tot de melk warm is en de boter zacht maar niet gesmolten is.

Voeg geleidelijk de melk en boter toe aan het bloemmengsel; constant roeren. Voeg twee eieren en een kop toe met een inhoud van 130 ml die meel bevat; goed kloppen. Voeg de resterende bloem toe, een kopje met een inhoud van 130 ml per keer, roer goed na elke toevoeging. Als het deeg is getrokken, draai je het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is, ongeveer 8 minuten.

Vet een grote schaal licht in olie, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie te coaten. Dek af met een vochtige doek en laat een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Laat het deeg leeglopen en draai het uit op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Divreer het deeg in twee gelijke rondes; dek af en laat gedurende 10 minuten rusten. Rol elke ronde in een lange rol van ongeveer 91 centimeter lang en 3,75 centimeter dik. Gebruik de twee lange stukjes deeg en vorm een ​​losgevlochten ring, zodat er ruimte overblijft voor de vijf gekleurde eieren. de ring samen en gebruik je vingers om de eieren tussen de vlechten van het deeg te schuiven.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg het brood op een beboterde bakplaat en dek het losjes af met een vochtige handdoek. Leg het brood op een warme plaats en laat het rijzen tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 45 minuten. Verhoogd brood met gesmolten boter.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is, ongeveer 30 minuten.