Gevulde alfredo gebakken aardappelen

Name: gevulde alfredo gebakken aardappelen
Cook time: 75 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote bakaardappelen, geschrobd; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met spinazieblaadjes; 1 (425 gram) pot Classico® Verse romige Alfredo-saus; 1 roma (pruim) tomaat, in blokjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Plaats het rooster in het midden van de oven.
Leg de aardappelen op een bakplaat. Bak tot ze gemakkelijk doorboord zijn met een vork, 50 minuten tot een uur.
Verhit boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zaap paddenstoelen tot ze zacht en bruin worden. Voeg spinazie toe; kook en roer tot spinazie is verwelkt, 3 tot 4 minuten.
Roer de Classico® verse romige Alfredo-saus erdoor. Doe een laagje en laat ongeveer 5 minuten koken om de saus iets dikker te maken.
Snijd een spleet in de aardappels en knijp in de zijkanten om het vlees los te maken. Om te serveren, giet een beetje romige spinazie-champignonsaus in en over de aardappel. Pronk met gehakte tomaten.