Gevulde botfilets

Name: gevulde botfilets
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram botfilets; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, vers gehakt; 1 eetlepel knoflook, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met selderij, vers gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, gehakt; 1/2 middelgrote rode paprika, gehakt; 1/4 theelepel gemalen tijm; 4 peterselie takjes, verdeeld (4 el); 2 eetlepels droge parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels magere mayonaise; 1 theelepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels vers citroensap

Ik hou van het bestellen van Gevulde Bot in de restaurants. Deze kan ik thuis en met minder calorieën en koolhydraten genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Spoel de filets af, dep ze droog met keukenpapier.
Fruit de uien op middelhoog vuur gaar. Voeg bleekselderij, wortel en peper toe.
Zet het vuur laag tot matig laag, dek af en kook 5 minuten, tot de groenten gaar zijn.
Verhoog de hitte tot middelhoog, roer de tijm erdoor en kook tot alle vocht is opgenomen. Roer er 1 eetlepel peterselie door.
Schep een gelijke hoeveelheid vulling in het midden van elke filet.
Rol in de lengte en sluit af met een tandenstoker.
Leg de filets met de kant naar beneden in de gecoate braadpanschotel.
Meng in kleine kom kaas, mayonaise en mosterd.
Verspreid over vis, bestrooi met citroensap.
Bak 20 minuten tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.