Gebakken witte vis

Vet een 8 1/2 "X 11" pan in. (Of gebruik bakspray.)

Bedek de bodem van de ovenschaal met de gesneden tomaten.

Bestrooi met suiker en peterselie.

Leg vis bovenop.

Meng gesmolten boter, paprika, Old Bay-kruiden, zout, peper en bloem.

Verspreid over vis.

Bak op 200 graden gedurende 20 minuten of tot vis gemakkelijk vlokken maakt met een vork.

Pers citroensap over de braadpan voordat u het serveert en serveer met extra partjes citroen.

Opmerking 1: Doe de tomaten in een kom en blancheer met kokend water. Na ongeveer een minuut glijdt de huid eraf.

Opmerking 2: voor filets, ik houd ervan om ze enigszins te overlappen, zodat de dunne delen niet gaar zijn. Gebruik voor steaks een pan die mooi door een laag vis wordt gevuld.

Opmerking 3: Als ik ingevroren vis gebruik, geef ik er de voorkeur aan om hem ongeschooid te gebruiken en de bereidingstijd een paar minuten te verlengen. Maakt een snelle maaltijd voor het gezin als de tijd kort is en er niets is ontdooid.

Ik vind dit leuk met een groene groente en witte rijst.