Gevulde druivenbladeren - warak einab

Name: gevulde druivenbladeren - warak einab
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 gram ongekookt rundergehakt of 600 gram gemalen lamsvlees; 454 gram tomatensaus, in blokjes gesneden tomaten of een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gepelde tomaten in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie, fijngehakt; 1 eetlepel koriander; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper; 1 citroen, in plakjes; 1 (454 gram) pot druivenbladeren of 400 gram verse druivenbladeren; 1 citroen, in plakjes

Maak en deel deze gevulde druivenbladeren - Warak Einab recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Haal de druivenblaadjes uit de pot en laat ze een paar uur weken in koud water, zodat ze niet te zout zijn.
Terwijl de druivenbladeren weken, meng het gehakt, tomatensaus, rijst, koriander, peterselie, zout, peper en citroensap. Het mengen doe je het beste met je handen.
Dek af en plaats in de koelkast totdat u klaar bent om de bladeren op te vullen.
Als de druivenbladeren lang genoeg zijn doorweekt, giet ze af en droog ze met papieren handdoeken. Verwijder de stelen en plaats de glanzende kant naar beneden.
Doe ongeveer 1 eetlepel van het vleesmengsel in de richting van de onderkant van het blad. Vouw in de zijkanten en rol stevig samen, maar laat een beetje ruimte voor de rijst om uit te zetten. Ga door totdat alle bladeren gevuld zijn.
Leg de bundels op de bodem van een hollandse oven naast elkaar in cirkelvormige lagen. Leg twee schijfjes citroen tussen de lagen met bundels.
Leg een gewicht, zoals een keramische plaat, op de druivenbladeren om te voorkomen dat ze bewegen.
Vul de pot met voldoende water om de bladeren te bedekken.
Laat sudderen en kook op laag gedurende 30 minuten, of tot de rijst gaar is.
Als de rijst klaar is, haal je de bundels uit de pot en serveer.