Shayk maghsie

Name: shayk maghsie
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gehakt vlees (als je je eigen Kofta-recept hebt, kun je die gebruiken als ik hem niet gebruik, anders zal ik hem verwijderen); Een kopje met een inhoud van 80 ml met peterselie; Een kop met een inhoud van 80 ml die koriander bevat; 5 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui; 1 groene chili peper; 1 eetlepel kerriepoeder; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepel zwarte peper; zout; 2 eetlepels meel, om het stevig te houden; 1 (227 gram) kan gehakte tomaten; 1 (227 gram) kan gehakte tomaten; 1 eetlepel kerriepoeder; zout; 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel paprika of 1 theelepel cayennepeper; 500 ml kokend water; 2 grote aubergines of 3 middelgrote aubergines

kofta auberginebroodjes, ik ben dol op het maken van dit gerecht en iedereen in mijn huishouden vindt het heerlijk, ik weet niet echt waar dit gerecht vandaan komt, maar ik heb het van mijn schoonmoeder geleerd, die Iraakse is en ze vertelde me dat veel Arabische landen gebruik dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

snijd de aubergine in de lengte, zodat je lange plakjes hebt
laat ze een uur of 30 minuten in water en zout weken.
dep ze droog en bak ze in wat olie tot ze lichtbruin zijn, of je kunt ze op een bakplaat laten vallen met aan beide kanten wat olieborstels en plaats ze onder de grill.
het moet gewoon zacht en flexibel zijn, zodat je het later kunt rollen.
neem de peterselie, koriander, chili peper, knoflook en ui en mix in een blender/voedsel verwerker tot bijna glad.
of hak het met de hand op voor een rustiek gevoel aan de Kofta.
in een grote kom meng het gehakt, specerijen, zout en de knoflook, koriander, peterselie en meng het mengsel ook 2 eetlepels gewoon meel zodat de kofta aan elkaar blijft kleven.
meng alles met je handen.
neem nu de Kofta en maak er lange vingerbewegingen van.
plaats aan het ene uiteinde van de aubergine en rol het op, plaats het met de open zijkanten, doe dit met allemaal en plaats het in een ovenbestendige schaal (ik gebruikte een glazen schaal).
wanneer alle rollen zijn gemaakt, giet de inhoud van 1 blik gehakte tomaten in de bovenkant van de broodjes, maak nu de saus die bovenaan gaat.
meng 500 ml kokend water met 2 eetlepels tomatenpuree en de kruiden voegen zout naar smaak en kruiden toe (het is oké als de saus een beetje zuur of niet zo lekker smaakt als je wilt, maar als je kookt met de aubergine en kofta het zal de smaak van de kofta ect nemen).
Giet deze saus in de bovenkant van de auberginebroodjes.
plaats of een deksel in de bovenkant van de schaal of plaats wat zilverpapier in de bovenkant.
bak nu 20/30 min in een voorverwarmde oven (200 celsius)
neem dan het deksel van en laat het 15 minuten koken zonder deksel op 240 graden Celsius.
dit gerecht smaken goed met lebanees brood wat zelfgemaakte chips en salade ,.
ik heb er ook hummus mee gemaakt, maar dat is ten hoogste optinal
p.s als je de ui knoflook koriander peterselie en groene chillie in een voedselverwerker zet dan 3 eetlepels gewoon meel toevoegen - om het vlees stevig te houden.

Blogs die misschien interessant zijn

als u een stabiel afghanistan wilt val iran niet aan

zes gezondheidsvoordelen van komijn

voordelen van anijszaad bloedsuiker kan beschermen tegen zweren

amandelolie gebruiken voor uw huid algehele gezondheid

de impact van energie op de betrekkingen tussen china en myanmar

Ik vond het geweldig

Shayk maghsie

kofta auberginebroodjes, ik ben dol op het maken van dit gerecht en iedereen in mijn huishouden vindt het heerlijk, ik weet niet echt waar dit gerecht vandaan komt, maar ik heb het van mijn schoonmoeder geleerd, die Iraakse is en ze vertelde me dat veel Arabische landen gebruik dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies