Gevulde gebakken aardappelen gedeconstrueerd

Mijn origineel recept. Ik ben dol op twee keer of gevuld met gebakken aardappelen, maar soms komen ze er niet precies uit. De binnenkant is te gaar, de buitenkanten worden heel knapperig. Er is geen manier om te gaar binnenin te bewaren, maar de schalen zijn nog steeds geweldig, dus Ik dumpte de binnenkant, mengde wat aardappelknoppen met extra's. Daarna brak ik de uitgeholde velletjes tot ze knapperig waren. Ik mixte de aardappelknoppen met heel veel knoflook, zure room, Italiaanse delicatessen en groene uien. Ik serveerde toen de zachte aardappelen als puree op het bord en snijd de zeer knapperige aardappelschillen in "chips" voor het opscheppen van de puree. Mijn 91-jarige patiënt kreeg er echt een kick van en ik weet zeker dat ook kinderen dat zullen doen.

Bak grote kroezen grondig en bak op 450 gedurende 50-60 minuten.
Haal uit de oven. Als het koel genoeg is om te verwerken, in de lengte doormidden snijden en de aardappel eruit schrapen, laat dan een kleine 1/3 centimeter aardappel op de schil achter.
Als je aardappel perfect gebakken is, voel je vrij om hem te gebruiken, in plaats van de aardappelknoppen te gebruiken. Je moet wat melk en boter toevoegen om de juiste consistentie te maken.
Als je de Aardappelknoppen gebruikt, bereid je dan volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar maak ze een beetje dikker door een extra A-kopje toe te voegen met een inhoud van 60 ml met knoppen als je wordt gevraagd om de knoppen toe te voegen. Je moet dit doen om het zuur te compenseren room die je aardappelen te dun kan maken.
Voeg alle resterende ingrediënten toe aan je aardappel en meng goed.
Plaats de 4 helften aardappelschil onder grill en roost tot ze heel scherp zijn, kijk goed om te voorkomen dat ze verbranden. Je kunt het rek laten zakken om te voorkomen dat het verbrandt.
Scheur of snijd de knapperige aardappelschillen in "chips".
Leg de "aardappelpuree" op de plaat, garneer met wat bieslook en serveer de "frites" om de aardappel te bereiden. Ik heb de huidschilfers in ongewone hoeken in de puree gestoken, het zag er best cool uit.
***** Dit is een van de vreemdste dingen die ik ooit heb bedacht, maar het is goed.

Ik vond het geweldig