Gevulde mediterrane gebakken aardappel

Name: gevulde mediterrane gebakken aardappel
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met garbanzo bonen; 3/4 liter water; 4 middelgrote zoete aardappelen; 1/2 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel komijn; 1/2 theelepel koriander; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gerookte paprika; 2,5 centimeter zeezout; Een kop met een inhoud van 60 ml die hummus bevat; 2 eetlepels vers citroensap; 1 theelepel dille-wiet; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomaten met druiven bevat, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, gehakt

Maak en deel dit gevulde mediterrane recept met gebakken aardappel uit.

Ingrediënten

Bereiding

Geniet een nacht van een kopje met een inhoud van 190 ml met garbanzo-bonen.
Spoel af en gooi het water weg, plaats de bonen in de pan, dek af met 3/4 liter water en breng aan de kook gedurende ongeveer 45 minuten.
Laat het 2 minuten onder koud water weglopen en spoelen.
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Verwijder schilfers en plaats bonen in een kom.
Voeg olijfolie, komijn, koriander, kaneel, gerookte paprika en zeezout toe. Roer zachtjes totdat de garbanzo bonen bedekt zijn met olijfolie en smaakmakers.
Bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie.
Spoel en schrob 4 middelgrote zoete aardappelen, in de lengte doormidden gesneden. Roer de zoete aardappelen met olijfolie en leg ze met de voorkant naar beneden op dezelfde bakplaat.
Voeg de bereide en gekruide garbanzo bonen toe aan de bakplaat en leg ze in de oven.
Bak ongeveer 30 minuten op 400 ° C.
Halverwege het roostproces, roer de garbanzo bonen voorzichtig met een houten lepel.
Haal ze uit de oven, gooi zoete aardappelen om zodat ze met het vlees naar boven liggen en smijt de binnenkant van de zoete aardappelen in.
Meng in een aparte kom hummus, citroensap, dille en knoflook.
Vul de kernen van de aardappelen met saus.
Top met geroosterde kekerbonen, tomaten en peterselie en een vleugje citroensap.