Gevulde rode paprika met kaasachtige polenta en groene chilipepers

Name: gevulde rode paprika met kaasachtige polenta en groene chilipepers
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 middelgrote rode paprika's; Een kopje met een inhoud van 190 ml met polenta (of gele maïsmeel); 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 liter water; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookzout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1 (198 gram) kan hele groene anaheim-pepers, uitgelekt en gehakt (of koop gehakte pepers); verse koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; verse koriander

Yum! Rode paprika's gevuld met polenta, chilipepers en kaas! Voeg er een beetje room aan toe en je hebt een gerecht waar je dol op bent! Aangepast van Southern Living Magazine, juli 2004

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de paprika's doormidden en verwijder en gooi de zaden en membranen weg. Plaats de paprika-kopjes in een licht ingevette 13 "x 9" ovenschaal.
Klop de polenta en de volgende 5 ingrediënten in een grote steelpan op middelhoog vuur samen en breng aan de kook.Kok, constant zwevend, gedurende 5-7 minuten of totdat de polenta dik wordt.Rei in de room en de volgende 4 ingrediënten, goed mengen .
Schep het mengsel in peperkoppen en bak het op een temperatuur van 25 graden of 25 minuten of tot de pepers zacht zijn. Garneer met verse koriandertwijgen, indien gewenst.