Geweldige Vietnamese kippensalade

Pinda's: in een vijzel en stamper lichtjes de pinda's verpletteren (zichtbare stukjes pinda's voor een knapperige textuur).

Mushroom-kruidenzout geeft de saus een heel aparte, aardachtige smaak. U vindt het bij speciale gourmetwinkels of op de meeste Koreaanse markten.

U kunt de uien eerst hakken en dan ongeveer 2,5 centimeter canolaolie in een koekenpan verwarmen. Bak de ui in de hete olie en roer regelmatig om te voorkomen dat de ui brandt totdat de kleur gelijkmatig goudkleurig is brown.Drain de olie op papieren handdoeken.Dus opzij, als u veel meer tegelijk wilt doen, kunt u het doen en het vervolgens in een doos bewaren voor de volgende keer.

Pickles Daikon en Carrot zijn geweldig voor deze salade, dus als je tijd hebt, maak die augurken dan klaar, je kunt ze gebruiken voor veel verschillende soorten voedsel.

Daikon (witte radijs) is een Aziatische raap die eruit ziet als een grote witte wortel. Deze wortel is perfect voor het maken van bouillon voor de natuurlijke zoetheid die het levert. Verwijder de wortel wanneer de bouillon klaar is.

Vietnamese munt heeft een heel andere smaak dan gewone munt, de smaak is ook veel beter. Het heeft ook donkere adermarkeringen op de bladeren.

Rau ram en ngo gai zijn Vietnamese korianderblaadjes, je vindt ze heel gemakkelijk op de Aziatische markt in de Vietnamese supermarkt.

Om te voorkomen dat de kruiden donker worden, snijd ze op het allerlaatste moment, gooi ze in de salade en serveer onmiddellijk.

Now you have everything you need, are you sure? Okay! Let's start!

De kip klaarmaken: Giet 2 liter water in een pan en kook dan de kipfilets, 3 eetlepels zout, gember, witte ui, als je meer groenten zou kunnen toevoegen die een unamismaak hebben zoals wortel, prei, rapen, enz., Dat zou perfect zijn (maak je geen zorgen als je dat niet hebt) kook totdat de kippen goed zijn klaargemaakt.

Verwijder de hele kippen uit de pot. Laat ze een beetje afkoelen totdat je ze zonder ongemak kunt hanteren en vervolgens in dunne stukken van 5 cm snijdt.

Om kippenvlees van de visachtige smaak te vermijden, wast u met warm water, zout en kookt u het water voordat u kip in de pot doet.

Saladesaus: combineer in een kom: Chili-pasta: 1 eetlepel (optie). Houthpeper of rode hete chilipeper (om een ​​rode kleur voor de saus te krijgen) .4 eetlepels brokken gesteente. 1 eetlepels rijstwijnazijn. Limoensap: 4 eetlepels. Vissaus: 6 eetlepels. 3 Knoflookperfijn fijngehakt. Warm water: 1/2 liter. Meng goed, en test dan of het zoutgehalte, het lichte, zure, zoete, smaakkarakteristieken stabiel en matig zijn.

Dit is niet gemakkelijk om deze saus te maken. Zelfs met lokale mensen.

Hier zal ik je enkele manieren vertellen om een ​​perfecte te maken.

1) De beste manier om te doen is een glas limonade te maken met een zoete smaak, gehakte knoflook toe te voegen, roodgloeiende chili gemengd in de limonade te mengen. Giet langzaam de vissaus in de slasaus en test tegelijkertijd de smaak totdat hij smaakte zoet, bitter, zuur, zout.

2) Mogelijk moet je deze tweede weg volgen als dit de eerste keer is dat je de slasaus maakt (30gr zuur sap (citroen, azijn), 30gr suiker, 30gr vissaus, 100gr warm water) galic gehakt, roodgloeiende chili geplet.

Als je geen azijn hebt, voeg dan gewoon meer citroensap toe.

Het zal de volgende keer eenvoudiger voor je zijn, als je eraan gewend bent geraakt, maar je moet wel een belangrijke tip onthouden die altijd galic gehakte, roodgloeiende chilipepers eerst in de limonade laat scrunchen en dan later vissaus giet. Daarna je bent klaar, galic, chili drijft aan en ziet er prachtig uit. Als je de galic gehakte, roodgloeiende chilipeper als eerste hebt ingesmeerd, giet dan azijn, limonade later in? De knoflook en chili zullen naar de bodem zinken.

Dosering is afhankelijk van de individuele smaak, probeer het passend aan te passen aan uw eigen smaak. De manier waarop u zich het beste voelt.

Groente: Wortel en Daikon (witte radijs) geraspt (gemengd met 1/2 theelepel zout, knijp in 1 minuut met de hand), spoel vervolgens het zout uit, kneep ze droog, leg wortel en Daikon opzij.

In een grote kom, combineer: Pinda olie of olijfolie is ok: 6 eetlepels. Gebraden gele uien (zie tips), niet te bruin: 3 eetlepels. Rode ui, dun gesneden in de lengte: 1 klein. Limiet: 4 nodig om 4 te maken tot 6 eetlepels vers geperst limoensap. Zaadloze komkommer: 0,5.Carrots en Daikon (geperst gedroogd) .Daikon raap, gepeld en de helft van de daikon versnipperd: 1. Asia kool, fijn versnipperd: een kom met een inhoud van 1/2 liter met. Kom peper: 3 (mengkleuren), gebruik de helft van elk alleen (zonder pit). Bean spruiten: Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat. Paarse kool (fijn versnipperd): een kom met een capaciteit van 1/4 liter met .5 limoenblaadjes (Julienne) .3 eetlepels Vietnamese koriander - Rau Ram (gehakt). Meng goed.

Wanneer je klaar bent om te serveren: voeg alle gehakte kruiden en zaden in de onderstaande lijst toe aan de gemengde groentenboog hierboven:

Vietnamese muntblaadjes, in stukjes gesneden: 3 eetlepels.

Selderij vertrekt: 2 takjes, dun gesneden selderij.

Ngò gai: 3 takjes, gehakt.

Verse koriander (koriander) bladeren, fijngehakt: een kop met een inhoud van 130 ml

Thaise basilicum, in stukjes gesneden: 3 eetlepels.

Sesamzaadjes: 2 eetlepels.

Gehakte geroosterde pinda's: een kopje met een inhoud van 130 ml

Giet saladasaus langzaam in de gemengde plantaardige boog, giet niet alle saus, alsjeblieft, je moet het zoutgehalte, licht, zuur, zoet, smaakkenmerken opnieuw controleren en zorgen dat alles in orde is. Betaal goed, meer zout (indien nodig) en Chili (als je wilt).

Dressing en topping: .In een grotere plaat, gebruik de hand of klem, eetstokjes, giet de salade erin en strooi de pinda's rond.Set een paar takjes bleekselderij bladeren, verse koriander (koriander) bladeren, bovenop.

Staat de salade op een witte plaat en wil je nog steeds dat het er geweldig uitziet? Trim gewoon een hoornsap of een grote tomaat om het een bloem te laten worden, stop hem op de salade.

Als u niet genoeg groenten heeft? Probeer kipsalade op een eenvoudige manier te maken, de vorige artice die ik heb geschreven.

Vietnamese kipsalade is een geweldige salade en voor mij duurt het 35 tot 40 minuten om te voltooien. Misschien vind je het er best moeilijk uitzien, maar het is echt simpel. Wees geduldig en geef niet op.

Eat with chopsticks and enjoy!