Geweldige borst

Name: geweldige borst
Cook time: 540 min
Total time: 850 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 liter appelsap; 1/4 liter sinaasappelsap; 2,7 kilogram rundvlees borst; Een beker met een inhoud van 80 ml die biefstuk-wrijven bevat

Dit is een rokend of langzaam griend rundvleesborstje. De appel- en sinaasappelsap haalt echt de smaak van het vlees naar voren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng om te marineren het appelsap en het sinaasappelsap in een niet-poreuze glazen kom. Voeg de borst toe, gooi hem in een laag en bedek hem met plasticfolie. Keer terug naar marineren gedurende 4 tot 6 uur.Verwijder borst van de kom, gooi de overgebleven marinade en dek weg borst met de rub.Wrap het vlees in plastic en koels van 8 uur tot 's nachts.
Verwarm de oven voor op 70 graden (80 C).
Bak borst in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 uur.Slice over de korrel van het vlees.