Pompoen swirled cheesecake

Name: pompoen swirled cheesecake
Cook time: 52 min
Total time: 72 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die geplette zandkoekjes bevat; 3 eetlepels gesmolten boter; 3 eetlepels ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 3 eetlepels ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; 1 eetlepel vanille-extract; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen gember; 3 eieren; 1 (425 gram) kan pompoenpuree; 1 eetlepel melk

Een prachtige pompoen-swirled cheesecake met een duidelijke zandkoekkorst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C.)
Meng in een middelgrote kom gemalen koekjes, 3 eetlepels gesmolten boter en 3 eetlepels bloem. Druk stevig aan de onder- en zijkant van de niet ingevette 23 centimeter taartplaat. Bak ongeveer 12 minuten of tot het lichtbruin is. Laat het afkoelen.
Meng in een grote kom witte suiker, bruine suiker, bloem en roomkaas. Bewaar op lage snelheid tot een gladde massa. Hierop wordt 130 liter van dit mengsel geserveerd. Voeg aan het mengsel in de kom vanille, kaneel, nootmuskaat toe, gember. Blend in eieren en pompoenpuree. Schep de kom en klop tot een gladde massa. Giet in de korst.
Roer 1 eetlepel melk door het gereserveerde roomkaasmengsel. Druppel af met lepels over het pompoenmengsel. Gebruik een mes om de twee mengsels decoratief te laten wervelen.
Bedek de rand van de korst met een strook aluminiumfolie van 5 tot 7,66 centimeter om overmatig bruinen te voorkomen. Bak de voorverwarmde 35-40 minuten in of haal het mes in het midden schoon. Verwijder de laatste 15 minuten van het bakken de folie. 30 minuten bewaren, daarna in de koelkast minstens 4 uur voor het opdienen.