Geweldige loempia's

Name: geweldige loempia's
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kool, versnipperd; 1 wortel, versnipperd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse taugé; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 eetlepels gesnipperde ui (optioneel); 1 (113 gram) kan garnalen, uitgelekt; 2 eetlepels sojasaus; 1/8 theelepel knoflookpoeder; zwarte peper naar smaak; 20 loempiaverpakkers; maïzena; 20 loempiaverpakkers; plantaardige olie om te frituren

Ze zijn een beetje tijdrovend, maar ze zijn zeker de moeite waard. In dit recept kun je geshredderd kip of varkensvlees vervangen door.Super met hete mosterd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom kool, wortels, spruiten, selderij en ui. Roer garnalen, sojasaus, knoflookpoeder en zwarte peper erdoor.
Giet het losgeklopte ei in een koekenpan op middelhoog vuur; kook plat en dun, een keer omdraaien, tot klaar. Haal de pan van de koekenpan, laat afkoelen en hak hem fijn. Roer het ei door het koolmengsel. Pronk met maïzena, meng en laat 10 minuten rusten.
Meng 1 eetlepel maïszetmeel met 2 eetlepels koud water. Opzij zetten.
Plaats 2 of 3 eetlepels van het garnalenmengsel in het midden van een loempiavel. Doop een lepel in het water en maïszetmeelmengsel en bevochtig alle hoeken maar de onderste hoek. Vouw de loempiahuid van onderen over het mengsel, een strakke buis van het garnalenmengsel. Vouw de hoeken vanaf de zijkanten in en druk op om tegen de gevouwen rol te plakken. Rol vervolgens de rest van de weg. Herhaal met de resterende loempiawikkelingen.
Giet plantaardige olie in een diepe braadpan tot een diepte van -10 of -10 inch, en verhit olie tot 170 graden (175 C). Plaats de loempia's voorzichtig in hete olie en bak ze goudbruin.Verwijder de papieren handdoeken.