Geweldige low carb wafels

Neem de roomkaas en voeg de zoetstof naar wens toe. Ik gebruikte ongeveer 2 eetlepels. Hoe zoeter je de kaas maakt, hoe zoeter je wafel zal zijn.

Meng de gesmolten boter erdoor en klop tot een gladde massa.

Voeg de eieren toe en meng goed.

Dan voeg je zowel meel als het bakpoeder toe met het zout.

Smeer je wafelijzer in met wat overgebleven gesmolten boter, maar niet te veel. Bak vervolgens je wafels. Spreid het beslag uit om te zorgen dat het hele gebied bedekt is. De wafels moeten langer bakken dan gewone wafels, dus heb geduld en controleer eens in een tijdje om te zien of ze klaar zijn. Ik heb best een slecht wafelijzer, dus de mijne kookte niet regelmatig aan beide kanten, maar ze zijn nog steeds zo lekker! Wees ook voorzichtig als je ze eruit haalt. De wafels zijn erg kwetsbaar als ze warm zijn. Vooral als ze te gaar zijn.

Leg de wafels op een bord en laat afkoelen.