Geweldige noedelsoep met kip

Name: geweldige noedelsoep met kip
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Ingredients: 4 liter water; 1 (1,8 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden; 1 grote ui, geschild en gehalveerd; 3 laurierblaadjes; 10 hele zwarte peperkorrels; 1/3 bos selderij, gehakt en bladeren gereserveerd; 400 gram wortels, geschild en in plakjes; 3 eetlepels fijngesneden citroengras (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml die kippenbouillonpoeder bevat; 400 gram wortels, geschild en in plakjes; 1/3 bos selderij, gehakt en bladeren gereserveerd; 1 (227 gram) droge eiernoedels van het pakket

Huisgemaakte kipnoedelsoep die echt een heerlijke kant of een maaltijd maakt, het geneest wat je scheelt. Als je van veel noedels houdt, gebruik dan een heel pond. Houd het warm met je favoriete salade en brood. Dit bevriest of verdubbelt goed.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip en het water in een grote pan op hoog vuur en breng aan de kook. Reduceer de hitte, dek af en laat sudderen, haal het vet weg als dat nodig is, 30 minuten.
Plaats de gehalveerde ui, laurierblaadjes, peperkorrels, hele selderij, hele wortels en citroengras in de pot en laat sudderen, bedekt 1 uur.
Stam bouillon en reserve kip. Als de kip koel genoeg is om te verwerken, verwijder dan de schil en snijd het vlees in hapklare stukjes.
Breng de gespannen bouillon terug naar de pan op hoog vuur en roer de basis van de kip, de gehakte bleekselderij en de gehakte wortels erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen, of tot de wortels zacht zijn.
Hak de bleekselderijbladeren en roer in de pan met de noedels. Laat sudderen tot de noedels gaar zijn, ongeveer 10 minuten langer. Roer de kip erdoor en verwarm hem erdoorheen.