Geweldige rode wijn stoofvlees

Name: geweldige rode wijn stoofvlees
Cook time: 255 min
Total time: 270 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kilogram rundvlees zonder beenbraadvlees; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels canola-olie; 130 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde marjolein; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 8 pareluien, geschild en gehalveerd; 6 rode aardappelen, gewassen en gehalveerd; 15 wortel, geschild en in centimeters lang gesneden; 8 pareluien, geschild en gehalveerd

Ik noem dit mijn 'beroemde Seamus' stoofvlees omdat mijn kleine Siamese kat, Seamus, de hele tijd dat dit stoofvlees kookte in de keuken zat. Ik maak dit recept al 40 jaar en ik gooi de ingrediënten gewoon samen; het is heel vergevingsgezind. Mijn schoonzoon zegt ook dat het het beste is dat hij ooit heeft gegeten. Als jongens in de buurt van de oven hangen, kan het niet slecht zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Strooi het gebraad gelijkmatig met de bloem en zet apart. Verhit de canola-olie in een ovenbestendige Nederlandse oven met deksel op middelhoog vuur. Zet het gebraad aan alle kanten bruin, ongeveer 10 minuten in totaal; Haal van het vuur. Giet in het water en de wijn. Pronk met basilicum, marjolein, tijm, zout en peper. Schik de uien plakjes op het gebraad.
Plaats het deksel terug en bak het in de voorverwarmde oven gedurende 3 uur. Voeg de aardappelen, de wortels en de pareluien toe.Giet in extra water als het vlees droog lijkt. Blijf bakken totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, ongeveer 1 uur langer .