Gewoon aardappelen geitenkaas frittata

Name: gewoon aardappelen geitenkaas frittata
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8 pieces, 6-8
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene ui, alleen bast, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in de zon gedroogde tomaat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene ui, alleen bast, fijngehakt; 10 eieren; 113 gram herbed geitenkaas, verkruimeld; zout; peper

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdinzending: Deze frittata is eenvoudig te maken. Het is geweldig voor ontbijt, lunch en diner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Voeg in de grote ovenvaste koekenpan olie en aardappelen toe. Kook ongeveer 10-12 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Voeg in grote mengkom eieren toe, sla en voeg vervolgens groene uien toe. Combineer groene uien en eieren.
Strooi zongedroogde tomaten over de aardappelen in de pan. Voeg het eimengsel over de aardappelen. Bestrooi vervolgens de afgebrokkelde geitenkaas over het eimengsel.
Laat de zijkanten rond de frittata zetten, ongeveer 3-5 minuten. Plaats vervolgens de koekenpan in de oven en bak 20-25 minuten. Daarna serveer.