Gewoon de beste beef stroganoff

Name: gewoon de beste beef stroganoff
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 3
Ingredients: 3/4 liter kippenbouillon; 1 eetlepel runderbouillonkorrels; 100 gram varkensworst; 200 gram runderbiefstuk, dun gesneden; 1/4 witte ui, in dunne plakjes gesneden, of meer naar smaak; 1/4 witte ui, in dunne plakjes gesneden, of meer naar smaak; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen koriander; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels sojasaus, verdeeld; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room, of meer naar smaak; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met eiernoedels, of meer naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kippenbouillon en runderbouillon in een kom.
Kook de worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin en verkruimeld is, ongeveer 5 minuten. Voeg rundvlees, groene uien, witte ui, komijn, koriander, zout en peper toe. Doe dit in 1 eetlepel sojasaus; kook en roer tot smaken combineren, 2 tot 4 minuten.
Strooi bloem op het rundvleesmengsel; roer tot het geabsorbeerd is, ongeveer 1 minuut. Doe het mengsel in bouillon; breng aan de kook.Voeg de resterende 1 eetlepel sojasaus toe.Reduceer de warmte; Laat sudderen tot het vlees gaar is en de uien zacht zijn, 8 tot 10 minuten.
Verwijder het rundvleesmengsel van het vuur; roer er zure room in.
Vul een pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer de eiernoedels erdoor en laat ze aan de kook komen. Kook, ontpop, roer af en toe, tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, 8 tot 10 minuten; afvoer. Overdracht naar een serveerschaal; top met rundvleesmengeling.