Gezond volkorenbrood van carmen

Een van de meest voedzame broodjes die je zult vinden! Vol met gezonde ingrediënten, en het smaakt ook geweldig! ; ) Dit brood is gemaakt door mijn goede vriendin Carmen Witzig. Soms gebruikt ze 1/4 liter sorgum in plaats van een van de kopjes volkoren meel.

Meng alle droge ingrediënten (behalve gist, suiker en sesamzaad) samen in een kom.
Meng in een aparte kom de gist en suiker en voeg het warme (kamertemperatuur) water toe.
Kneed goed gedurende ten minste 5 minuten. Wanneer het deeg kleverig wordt, voeg dan meer bloem toe.
Laat het deeg een uur of langer op een warme plaats rijzen.
Kneed het deeg nog een paar keer en leg het in een geoliede pan.
Als je sesamzaadjes aan de bovenkant wilt toevoegen, smeer dan eerst de bovenkant van het deeg met water, zodat ze beter blijven plakken.
Bak het 45-50 minuten op 180 C of 350 ° F.