Gezonde en smakelijke saus van Alfredo

Name: gezonde en smakelijke saus van Alfredo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel magere margarine; 1 eetlepel canola-olie; 1 kleine ui, gehakt; 1 sjalot, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel, in plakjes; 2 eetlepels bloem; 350 ml anjer vetvrije verdampte melk; zout en peper; 1 geroosterde rode paprika, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte schaal-en schelpdieren bevat of een kom met een inhoud van 1/2 liter die kip bevat; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, vers geraspt; Een schaal met een inhoud van 1 liter die gekookte linguine bevat

Je gasten zullen denken dat ze het echte ding eten met al die calorieën, maar verras dit is vol van die smaak maar goed voor je hart. Voeg je keuze toe aan een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte vis of gekookte kip aan de saus bevat.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan margarine en olie. Voeg uien en sjalotten toe; kook tot het licht doorschijnend is.
Voeg paddestoelen toe als je ze gebruikt en bak nog eens 5 minuten of tot ze gaar zijn.
zijn gekookt. Een alternatief voor champignons kan zijn courgette, broccoli, asperges, je keuze.
Meng in een kleine kom meel en 130 liter melk.
Voeg ondertussen de rest van de melk toe aan je groenten en laat sudderen.
Voeg het bloemmengsel toe en mix het geheel door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg gekookte vis of kip, peterselie en geroosterde rode paprika toe en roer tot ze zijn verhit. Roer voor het opdienen voorzichtig Parmezaanse kaas erdoor.
Lepel overgekookte linquini.
Laat de pepermolen en de vers geraspte parmezaanse kaas op tafel staan.