Gezonde hamburgersoep

Name: gezonde hamburgersoep
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 cups, 4
Ingredients: 400 gram magere hamburger; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met selderij, in blokjes gesneden; 2 liter plantaardige bouillon met een laag natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 190 ml met wortel, julienned; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 2 knollen, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met spinazie, paksoi en snijbiet; 1 theelepel kruidenzout, naar smaak zoals zout, peper, rozemarijn, tijm, rode peper