Gezonde havermout bananen cookies

Verwarm de oven voor op 350 graden.

In een grote mengkom bananen maaien met een vork tot ze niet meer klonteren. Als bananen niet erg rijp zijn, kan een handmixer worden gebruikt. Roer in olie, haver, chocoladestukjes en vanille.

Vet een bakplaat licht in.

Schep voor elk koekje ongeveer 2 eetlepels koekjesmengsel (of meer, afhankelijk van hoe groot je de koek wilt) op de bakplaat. Bak 15-20 minuten.

** Als het beslag een beetje droog lijkt, voeg dan wat melk toe om te bevochtigen.

Variaties: in plaats van chocoladestukjes voeg je rozijnen of craisins toe. Gekookte walnoten zijn geweldig in deze koekjes. Of probeer kokosolie in plaats van canola-olie.