Gezonde melasse knettert

Name: gezonde melasse knettert
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 60 liter canola-olie; 1 groot ei; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte volkoren meel bevat; 1-1/2 theelepels baking soda; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers

Je kunt jezelf zonder een schuldgevoel aan een of twee van mijn knettergek koekjes trakteren. De meeste melasse koekjes zitten vol met boter en hebben veel te veel suiker, maar niet de mijne. Je zou nooit weten dat deze zo weinig vet bevatten.- Jean L.Ecos, Hartland, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom suiker en olie tot het geblend is. Doe het ei en de melasse bij elkaar. Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, zout, gember en kruidnagel; voeg geleidelijk aan suikermengsel toe en meng goed. Bedek en koel minstens 2 uren.
Verwarm de oven voor op 350 °. Vorm het deeg tot 1-inch balletjes; rol suiker in banketbakkersroom. Plaats 2 in.apart op bakplaten bekleed met kookspray; vlak afvlakken. Breek 7-9 minuten of tot het set.Herhaal om draadrekken te koelen.