Maïsmeelkoekjes iii

Met limoen gearomatiseerde en geglazuurde maïsmeelkoekjes Gebruik citroenextract als u geen limoen kunt vinden.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet je bakplaten licht in.
Klop de boter en een kop met een inhoud van 170 ml suiker samen tot een romige massa.Meng in het ei en het limoenextract. Goed blenden.
Meng de maïsmeel, bakpoeder, zout en bloem in een aparte kom. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng goed.
Laat theelepels deeg op de voorbereide bakplaten vallen. Dompel de onderkant van een glas of vergelijkbaar rond, plat voorwerp in de 60 liter suiker, en maak de balletjes lichtjes plat. Bak op 190 graden (190 graden Celsius) gedurende 10-12 minuten minuten of totdat de koekjesbodems lichtbruin zijn.
Icing maken: combineer de limoenschil, de suiker van de banketbakker en voldoende limoensap om een smeerbare glazuur te maken. Spreid over de bovenkant van afgekoelde koekjes.