Gezonde, veganistische en geweldige aardbeipannekoeken

Name: gezonde, veganistische en geweldige aardbeipannekoeken
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 16 pancakes, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekt bloem; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 2 eetlepels suiker; 1 theelepel zout; 1 eetlepel bakpoeder; 1/4 theelepel kaneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse aardbeien bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die sojamelk bevat; 2 eetlepels canola-olie

Ik vond dit recept in het Vegetarisch journaal 2009 (nummer een). Ik heb het net vanmorgen gemaakt en het maakt lichte, donzige, smeltende pannenkoeken. Ben je gek op het gebruik van boxmixen al die jaren! Ik weet zeker dat je koemelk zou kunnen vervangen als je geen sojamelk hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg gehakte aardbeien toe en roer tot een laagje.
Maak een put in het midden en voeg sojamelk en olie toe.
Meng goed, maar sla niet.
Voeg indien nodig meer meel of sojamelk toe voor de juiste consistentie van het beslag.
Giet voldoende beslag op een middelhoog hete bakplaat en draai om als de randen droog lijken. Blijf in een warme oven totdat u klaar bent om te serveren.
ENJOY!