Zelfgemaakte zoete broodjes

Meng in een mengkom bloem, gist, suiker en zout. Meng 1 minuut. Voeg vervolgens water en de helft van het losgeklopte ei toe. Meng. Voeg boter toe en mix tot gecombineerd. Keer met de hand tot een gladde en elastische massa, ongeveer 10 minuten.

Bedek het deeg en laat het ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats. Strijk het deeg daarna neer en maak 8 ronde ballen en laat ze 10 minuten rijzen.

Haal nu elke bal tevoorschijn en rol deze uit met een deegroller totdat je een dunne schijf krijgt (diameter 7,66 inch, dikte 2/3 centimeter).

Plaats wat aardbeienjam en strooi wat gekonfijte gemengde vruchten op de bovenkant van de schijf. Bedek en bedek de vulling van alle kanten met het deeg. Centimeter daarna de naden sluiten. Vorm het deeg vervolgens in een bolvorm. Gebruik een scherpe schaar , knip het bovenste oppervlak van het deeg een beetje om bloemblaadjes te vormen om het als een bloem te vormen (zie foto).

Leg de broodjes op een ingevette metalen bak en laat ze 20 minuten rijzen. Smeer vervolgens het overgebleven losgeklopte ei over de bovenkant van de broodjes.

Bak 20 minuten bij 200 C of tot ze goudbruin zijn.

Genieten.