Spinazie en aardappelfrittata

Name: spinazie en aardappelfrittata
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 6 kleine rode aardappelen, dun gesneden (ik laat de mijne ongeschild); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gescheurde verse spinazie; 2 eetlepels gesneden groene uien; 1 theelepel gehakte knoflook; zout en peper; 6 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas

Maak en deel dit Spinazie en Aardappelfritata recept uit.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
6 kleine rode aardappelen, dun gesneden (ik laat de mijne ongeschild)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gescheurde verse spinazie
2 eetlepels gesneden groene uien
1 theelepel gehakte knoflook

Zout en peper
6 eieren
Een kopje met een inhoud van
80 ml die melk bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml met versnipperde cheddar kaas

Bereiding

Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de aardappelen in de pan, dek af en kook ongeveer 10 minuten gaar, maar stevig.
Meng spinazie, groene uien en knoflook.
Breng op smaak met zout en peper.
Blijf 1 tot 2 minuten koken, tot spinazie verwelkt is.
Klop in een middelgrote kom eieren en melk.
Giet in de pan over de groenten.
Bestrooi met cheddar kaas.
Zet het vuur laag.
Dekken.
Bak 5 tot 7 minuten langer of tot de eieren stevig zijn.
Snijd in partjes en serveer.