Gezondere Italiaanse spaghettisaus met gehaktballen

Name: gezondere Italiaanse spaghettisaus met gehaktballen
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse volkoren broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 60 liter olijfolie; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 2 theelepels zout; 1 theelepel witte suiker; 1 laurierblad; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 basilicumblaadjes, gescheurd, plus extra om bovenop te strooien

We voegden wortel en verse knoflook toe aan deze spaghettisaus en maakten de gehaktballen zelfs gezonder door volkoren broodkruimels en verse peterselie te gebruiken. We raden aan om over de volkorenpasta naar keuze te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gehakt, broodkruimels, peterselie, Parmezaanse kaas, 0,25 theelepel zwarte peper, 1 teen knoflook en losgeklopt ei in een grote kom. Meng goed en vorm in 12 balls.Store bedekt in de koelkast tot nodig.
Kook en roer de ui, 5 teentjes knoflook en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend zijn, 5 tot 7 minuten. Roer in tomaten, zout, suiker en laurier. Bedek met deksel, zet het vuur laag, en laat het 60 minuten sudderen. Roer de tomatenpuree, 0,5 theelepel gemalen zwarte peper, basilicum en gehaktballen door. Masseer op laag vuur tot gehaktballetjes gaar zijn, ongeveer 30 minuten.