Gezondere dubbele tomatenbruschetta

Name: gezondere dubbele tomatenbruschetta
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2,5 brood volkoren brood, gesneden in centimeter plakjes; Een kopje met een capaciteit van 130 ml kant-en-klare zongedroogde tomaten, gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml kant-en-klare zongedroogde tomaten, gesneden; 3 teentjes gehakte knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, stengels verwijderd en bladeren gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

Een heerlijk en gemakkelijk voorgerecht dat gezonder is gemaakt met volkoren brood, kaas met verminderd vetgehalte en minder olie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op de grillstand. Schik de ambachtelijke sneetjes brood in een enkele laag op een bakplaat.
Combineer de roma-tomaten, zongedroogde tomaten, knoflook, olijfolie, azijn, basilicum, zout en peper in een grote kom. Laat het mengsel 10 minuten rusten.
Rooster het brood tot het lichtbruin is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
Verdeel het tomatenmengsel gelijkmatig over de sneetjes brood. Bedek de plakjes met mozzarella.
Leg de bakplaat terug in de oven en laat het braden tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 tot 2 minuten.