Gezondere gevulde paprika's

Name: gezondere gevulde paprika's
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine rijst bevat; 1/4 liter water; 400 gram mager rundergehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui, gehakt; 2 gele paprika's; 2 gele paprika's; 2 gele paprika's; 1 (227 gram) kan natuurlijke tomatensaus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (227 gram) kan natuurlijke tomatensaus; 1 theelepel Italiaanse kruiden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng bruine rijst en water aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, 45 tot 50 minuten.
Bak en roer rundvlees, knoflook en ui in een koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees gelijkmatig bruin is en de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
Verwijder de toppen, zaden en membranen van de groene, rode en gele paprika's en gooi ze weg. Rasp de paprika's in een ovenschaal met de uitgeholde zijden naar boven. Breng zo nodig de bodems van de paprika's aan zodat ze rechtop staan.
Meng het bruin rundvlees, gekookte rijst, 1 blik tomatensaus, Worcestershire-saus, zout en peper in een kom. Schep een gelijke hoeveelheid van het mengsel in elke uitgeperste paprika. Meng de overgebleven tomatensaus en de Italiaanse kruiden in een kom en giet over de gevulde paprika's.
Bak in de voorverwarmde oven en rij om de 15 minuten met saus tot de pepers zacht zijn, ongeveer 1 uur. Pronk de paprika's met geraspte Parmezaanse kaas na het bakken.