Gezondere grote zachte gemberkoekjes

Name: gezondere grote zachte gemberkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte volkoren meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte volkoren meel bevat; 2 theelepels gemalen gember; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat; 3 eetlepels natuurlijke (rauwe) suiker; 1 ei; 1 eetlepel water; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 3 eetlepels natuurlijke (rauwe) suiker

Dit zijn precies wat ze zeggen: grote, zachte, peperkoekkoekjes die zacht blijven. Deze gezondere versie van het oorspronkelijke recept gebruikt boter in plaats van margarine, minder suiker en wat wit volkorenmeel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Schuif alle bloem en volkoren meel, gember, bakpoeder, kaneel, kruidnagel en zout op zijn plaats.
Klop de boter en 190 liter suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Voeg het ei toe en roer het water en de melasse erdoor. Roer het bloemmengsel eroverheen tot het net is opgelost. Rol het deeg in ballen van walnoot en plaats 5 centimeter uit elkaar niet-ingevette bakplaten; afvlakken.
Bak in de voorverwarmde oven tot de koekjes goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om ze volledig af te koelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking.