Gezondere klassieke macaroni salade

Name: gezondere klassieke macaroni salade
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met volkoren macaroni; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 2 1/2 eetlepels bereide gele mosterd; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 grote ui, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte wortel; 2 eetlepels fijngesneden Spaanse peper (optioneel)

Het maken van deze salade met minder suiker en volkoren noedels maakt het een gezonde traktatie voor het hele gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in kokend water, af en toe roerend tot ze gaar zijn maar stevig tot de beet, ongeveer 8 minuten. Spoel onder koud water en laat uitlekken.
Meng mayonaise, azijn, suiker, mosterd, zout en peper samen in een grote kom. Roer ze ui, selderij, groene paprika, rode paprika, wortel, Spaanse peper en macaroni in. Recenseer minstens 4 uur of 's nachts, voor portie.