Gezondere sappige geroosterde kip

Name: gezondere sappige geroosterde kip
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gram winterpompoen, geschild, gezaaid en in stukjes gesneden; 400 gram fingerling aardappelen, in de lengte verdeeld; 200 gram wortelen, in de lengte gespleten en in centimeters gesneden; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (1,3 kilogram) hele kip, ingewanden verwijderd; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verdeeld; 1 stengel bleekselderij, bladeren verwijderd

Voor een gezondere versie van sappige geroosterde kip gebruiken we boter in plaats van margarine, laten we poederkruiden weg en bevatten we groenten in het brandproces.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (218 C).
Gooi squash, aardappelen, wortelen, olijfolie, zout en peper in een braadslee. Spreid in een enkele laag en plaats een V-rooster op de bovenkant. Breng de kip royaal van binnen en buiten met zout en peper. Plaats 1 eetlepel boter in de chicken cavity.Arrange klodders van de resterende boter tussen de huid en het vlees van borstvlees. Snijd selderij in 3 of 4 stukken en plaats in de holte van de kip.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Zet de hitte terug op 190 graden (190 graden Celsius) en bak door tot het niet langer roze is bij het bot en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een thermometer die direct in het dikste gedeelte van de dij wordt ingebracht bij het bot moet je 70 graden (74 graden Celsius) lezen. Haal de kip uit de oven, dek af met een dubbel stuk aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten in een warme ruimte voordat je het snijdt.