Gezondere zelfgemaakte mac en kaas

Name: gezondere zelfgemaakte mac en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) volkoren macaroni (zoals Smart Taste®); 2 eetlepels boter; 2,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die magere melk (1%) bevat; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkoren broodkruimels bevat; 2,5 centimeter paprika

Om dit rijke mac en kaasrecept gezonder te maken, gebruiken we volkoren broodkruimels, magere melk en kaas, volkoren noedels en verminderen we de hoeveelheid boter. Serveer met een salade voor een gezond vleesloos diner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in kokend water, af en toe roerend tot het gaar is, maar stevig tot de beet 8 minuten.Drain.
Smelt 2 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur.Doe in meel om een roux te maken. Voeg langzaam melk toe aan roux, constant roerend. Stoof in Cheddar en Parmezaanse kaas en kook op laag vuur tot de kaas gesmolten is en de saus dik is, ongeveer 3 minuten. Leg macaroni in grote ovenschaal en schenk de saus over macaroni. Doe het goed.
Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg broodkruimels toe en roer tot de boter is geabsorbeerd, 2 tot 3 minuten. Verspreid over macaroni om te bedekken. Bestrooi met paprika.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaassaus heet is en de broodkruimels ongeveer 30 minuten bruin zijn.