Gezouten caramelnoot broos

Name: gezouten caramelnoot broos
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 24
Ingredients: Reynolds Wrap® non-stick aluminiumfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 eetlepels water; 1 eetlepel lichtgekleurde glucosestroop; Een kopje met een inhoud van 80 ml met licht gezouten geroosterde cashewnoten, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die amandelen bevat, geroosterd en grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde en gezouten pompoenpitten; 2 eetlepels sesamzaadjes, geroosterd

Dit favoriete snoepje krijgt een stevige update met amandelen, cashewnoten, pompoenpitten en sesamzaden.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een centimeter bakblik met Reynolds Wrap® antiaanbaklaag; opzij zetten.
Smelt de boter in een 2 liter zware steelpan op middelhoog vuur. Roer in suiker, water en glucosestroop. Meng tot een kookpunt op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost. Vermijd spattende kant van de steelpan. Klem een suikerthermometer opzij van pan.Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, totdat de thermometer 140 graden registreert of een kleine hoeveelheid mengsel die in zeer koud water valt, scheidt in draden die hard maar niet bros zijn. Dit duurt ongeveer 18 minuten. Pas de warmte aan zoals nodig om een Stabiel koken. Let goed op de laatste 5 minuten om overkoken te voorkomen. Haal de pan van het vuur en verwijder de thermometer.
Giet in de voorbereide bakvorm. Kantel de pan om het mengsel gelijkmatig te verspreiden. Laat 2 minuten staan. Meng in een kleine kom de cashewnoten, amandelen, pompoenpitten en sesamzaden. Strooi gelijkmatig over het suikermengsel.
Zet de bakvorm op een rooster. Koel volledig af en breek in grote stukken om te serveren.